據(jù)了解，鄭州市區(qū)每天會產(chǎn)生100噸以上地溝油，這些地溝油大多來自飯店和油炸食品企業(yè)。全市大小飯店有2萬余家，其中4671家安裝了油水分離器，這對遏制“地溝油”的產(chǎn)生究竟有多大作用？市食藥監(jiān)局食品化妝建管處處長齊新志在受訪時解答：“截至目前，已靠油水分離器回收餐廚廢棄油脂1660噸。我們了解到，如果不法分子獲得了1噸廢棄油脂，就至少會提煉出500公斤地溝油。而這1660噸被有資質(zhì)的企業(yè)回收，市面上就減少了830噸地溝油。

     ”那么，被回收的廢棄油脂去了哪兒？市食藥監(jiān)局副局長張松安介紹說，目前，鄭州有3家有資質(zhì)的企業(yè)在回收這些廢棄油脂，他們回收后會加工成生物柴油。“這不僅保證了廢物再利用，也從源頭上遏制了"地溝油"的產(chǎn)生。”另外，針對在回收過程中，廢棄油脂會不會被“拐彎”這一問題，張松安說：“為預(yù)防這一點(diǎn)，市藥監(jiān)局要求飯店和公司實行三賬本：飯店一個賬本，記錄送出的油脂量；收油人員一個賬本，記錄他所拉的油脂量；公司一個賬本，記錄拉進(jìn)公司的油脂量。”

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