內(nèi)容導(dǎo)讀：廢氣處置教授認(rèn)為有的家庭主婦為了節(jié)省點(diǎn)油，炸魚(yú)、炸排骨用過(guò)的油重復(fù)運(yùn)用也不棄掉，殊不知這里邊也富含許多致癌物質(zhì)。重復(fù)加熱的食油，如多次用來(lái)炸食物的食油，不只本身富含致癌物質(zhì)，它所發(fā)作的油煙含致癌物也更多，危害更大。

　　第一：改動(dòng)“急火炒菜”的烹飪習(xí)氣。不要使油溫過(guò)熱，油溫不要逾越200℃(以油鍋冒煙為極限)，這樣不只能減輕“油煙綜合征”，下鍋菜中的維生素也能得到有用保管。

　　第二：最佳不用重復(fù)烹炸的油。廢氣處置教授認(rèn)為有的家庭主婦為了節(jié)省點(diǎn)油，炸魚(yú)、炸排骨用過(guò)的油重復(fù)運(yùn)用也不棄掉，殊不知這里邊也富含許多致癌物質(zhì)。重復(fù)加熱的食油，如多次用來(lái)炸食物的食油，不只本身富含致癌物質(zhì)，它所發(fā)作的油煙含致癌物也更多，危害更大。

　　第三：盡量用蒸、煮、炒等烹飪方法。這樣既可減少食用油的用量，還可減少對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)成分的損壞。

　　第四：一定要做好廚房的通風(fēng)換氣。廚房要常常堅(jiān)持自然通風(fēng)，一同還要設(shè)備功用、效果較好的抽油煙機(jī)。在烹飪過(guò)程中，要一向翻開(kāi)抽油煙機(jī)，炒完菜10分鐘后再關(guān)抽油煙機(jī)。

        第五：前四點(diǎn)都是基本能做到的，除去這些最重要的是做好油煙凈化器、和油水分離器的準(zhǔn)備工作。