對于酒店飯館里產(chǎn)生的大量餐廚垃圾，究竟有沒有好的處理辦法呢？記者了解到，一臺名為“環(huán)保油水分離器”的設備在蘇州開始投入使用，各類餐廚垃圾在該設備內(nèi)走上一遭，固體被脫水粉碎成為生物肥料，液體被油水分離為油脂和可達標排放的水，每臺機器每天產(chǎn)生的油脂全部傳送至后臺控制中心，每桶油脂的“來龍去脈”將有據(jù)可查，從而實現(xiàn)餐廚垃圾無害化、減量化和資源化處理，減少“地溝油”的危害。

　　記者在餐廚垃圾環(huán)保處理系統(tǒng)現(xiàn)場看到，一臺設備正在源源不斷地吞進大量的餐廚垃圾。在設備另一側出口的桶里，堆放著沙土一樣的碎屑。這是一套由一個方形匣子、一個大提琴形容器、一臺微電腦控制器和幾根管道組成的系統(tǒng)。只要將餐廚垃圾倒進方形匣子，系統(tǒng)便自動啟動粉碎程序，將垃圾切成粉末。粉碎完成后，方形匣子內(nèi)繼續(xù)進行格柵過濾和壓榨傳送程序，將垃圾內(nèi)的固體垃圾處理成脫水粉末，用于制作生物肥料等。其余油水混合物通過管道進入“大提琴”內(nèi)的油水分離艙，利用超聲波等物理技術加速分離，分離后的油脂流經(jīng)計量器進入可拆卸的密封固定收納桶，水則經(jīng)過污水凈化箱后排入污水管道。

　　記者發(fā)現(xiàn)，自餐廚垃圾進入系統(tǒng)起，便進入全封閉流程，聞不到任何異味。整個處理過程中，控制器上的各項參數(shù)不停跳動：出油量不斷增加、實時溫度不斷變動。“出油量數(shù)據(jù)則是不可逆的，會實時傳送到后臺控制中心，控制中心可對每臺機器產(chǎn)生的油脂量編號、匯總和收集，防止落到不法分子手里。”該系統(tǒng)設計負責人韓躍國對記者說。