據(jù)中央電視臺(tái)新聞中心官方微博“央視新聞”消息，2014年3月3日中午12時(shí)左右，廣東東莞旗峰路中僑大廈四樓餐廳發(fā)生爆炸，事故造成1人死亡，20多人受傷。每每聽(tīng)到這樣的新聞，聯(lián)想到全國(guó)各地每年發(fā)生類(lèi)似這樣的廚具爆炸事故接連不斷，觸目驚心，引人深思。就此，筆者走訪了廣東省順德市德國(guó)知名品牌（賽米控）電磁爐具制造商，該公司董事長(zhǎng)羅先生以他在行業(yè)內(nèi)多年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合目前國(guó)內(nèi)與國(guó)外電磁爐具行業(yè)的產(chǎn)品特點(diǎn)，與記者進(jìn)行了深入的探討和交流。
　　羅先生指出，雖然早在2001年我國(guó)就頒布了正式的中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) GB 18483-2001《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》，要求所有餐飲業(yè)企業(yè)必須安裝油煙凈化設(shè)備，并保證操作期間按要求運(yùn)行。油煙無(wú)組織排放視同超標(biāo)。法律條文可謂詳盡，面面俱到，但是在十幾年的執(zhí)行過(guò)程中，無(wú)論廚具制造業(yè)內(nèi)人士，還是環(huán)保、城管等執(zhí)法部門(mén)，都只是將重點(diǎn)放在了油煙排放、油煙擾民的問(wèn)題上，而長(zhǎng)期忽視了油煙凈化工作的真正落實(shí)，很多餐飲企業(yè)，包括一些企事業(yè)單位的負(fù)責(zé)人對(duì)油煙凈化的認(rèn)識(shí)幾乎為零，甚至認(rèn)為把油煙排到室外，一了百了，理所當(dāng)然。這是典型的犧牲“大家”成全“小家”的短視行為和自私行為，如果長(zhǎng)期抱著這樣的思維方式不變，最終破壞公共大氣環(huán)境，對(duì)己對(duì)人都不利。

　　另外一點(diǎn)，就是安全問(wèn)題，目前我國(guó)油煙機(jī)絕大多數(shù)采用的是直接排放，根本沒(méi)有進(jìn)行真正的“凈化”，長(zhǎng)此以往，油煙油垢長(zhǎng)期積聚，遇到火源就會(huì)燃燒，從而引燃煤氣管道或電氣線路，釀成始料不及的火災(zāi)事故。東莞此次廚具爆炸事故，或許也有這方面原因。
　　事實(shí)上，國(guó)內(nèi)也有一些廠家專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)油煙凈化器，但由于中外餐飲特點(diǎn)的巨大差別，目前國(guó)內(nèi)的油煙凈化器廠家基本上都是以國(guó)產(chǎn)為主，中小企業(yè)占據(jù)主流，這也在一定程度上導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量亟待提高。
所幸的是，該公司很早就注意到上述這些問(wèn)題，從成立之初就結(jié)合歐美國(guó)家的先進(jìn)理念和核心科技，著手進(jìn)行電磁爐的技術(shù)研發(fā)，而且首先將重點(diǎn)放在賓館、飯館、酒家、餐廳，以及學(xué)校、機(jī)關(guān)、工礦企業(yè)的飯?zhí)?；力求打造真正?ldquo;無(wú)煙廚房”，切實(shí)凈化油煙。將各種有毒氣體、有害氣味“收入囊中”、在室內(nèi)“就地轉(zhuǎn)化”， 采用特殊配方的液沫洗滌劑，利用全球首創(chuàng)的MCFRT(多級(jí)微分化學(xué)反應(yīng))技術(shù)，直接將油煙消滅在“初始狀態(tài)”，然后再統(tǒng)一分流排污，成功解決油、煙、水、電、氣的“五位一體”問(wèn)題。目前該公司研發(fā)的商用油煙凈化一體機(jī)系列產(chǎn)品就是很好的例證，自投放市場(chǎng)至今，一些世界500強(qiáng)企業(yè)、餐飲服務(wù)連鎖機(jī)構(gòu)、工礦院校競(jìng)相購(gòu)買(mǎi)，使用效果十分理想，油煙去除率達(dá)到90%以上，氣體達(dá)標(biāo)排放，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB18483-2001要求，綠色環(huán)保。

　　羅先生還進(jìn)一步透露，下一步，該公司將陸續(xù)推出適用于中國(guó)普通城市居民家庭的油煙凈化一體機(jī)。屆時(shí)消費(fèi)者在市面上將看到結(jié)合歐美先進(jìn)理念，同時(shí)又具有中國(guó)特色的嶄新系列家用油煙凈化一體機(jī)，每個(gè)家庭將實(shí)現(xiàn)真正的“無(wú)煙廚房”，家庭居住環(huán)境將得到進(jìn)一步改善。
　　最后，羅先生呼吁，環(huán)境保護(hù)不分國(guó)界，人類(lèi)處在同一個(gè)地球村，我們既然食人間煙火，就要盡可能從自己做起，從自家的廚房做起，從自己的一日三餐做起，為人類(lèi)環(huán)保事業(yè)盡一份自己的責(zé)任。

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