隨著三年一次的餐飲企業(yè)換證高峰到來，商報記者日前從市食藥監(jiān)局獲悉，是否依法處理餐廚廢棄油脂將成為準入門檻。對于自上月起申請新發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》的廢棄油脂產(chǎn)生單位，凡是未按照要求安裝油水分離器的，食品藥品監(jiān)督部門將不予核發(fā)餐飲服務(wù)許可申請。

　　據(jù)市食藥監(jiān)局介紹，廢棄油脂產(chǎn)生單位主要包括下列從事餐飲服務(wù)活動的單位或個人：飯店、供餐人數(shù)100人以上的企事業(yè)單位食堂、學(xué)校食堂(不包括幼托機構(gòu)食堂)、中央廚房(原料配送和生制半成品加工除外)、集體用餐配送單位、快餐店、加工經(jīng)營場所150平方米以上的小吃店等。

　　如果新設(shè)立的上述廢油產(chǎn)生單位未按要求安裝油水分離器的，環(huán)保部門不予批準發(fā)放環(huán)境影響評價報告，食藥監(jiān)部門不予核發(fā)餐飲服務(wù)許可證。申請延續(xù)的產(chǎn)生單位，在集中延續(xù)階段無法在許可證有效期限內(nèi)安裝油水分離器的，應(yīng)當(dāng)簽訂告知承諾書，承諾在6個月內(nèi)按要求安裝。在承諾期限屆滿后仍未按要求安裝的，相關(guān)部門將依法予以處理。

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