令市民聞之色變的“地溝油”鬼影再現(xiàn)。日前，滬上媒體一則關于“寶山查獲一可能用地溝油加工雞鴨的黑作坊”的新聞引起市民廣泛關注。按照有關部門的安排，今年年底前，全市所有餐廚廢棄油脂產(chǎn)生單位全部安裝油水分離器或隔油池等設施。市食藥監(jiān)局相關負責人昨天表示，雖然最終統(tǒng)計結果要明年1月才出來，但根據(jù)目前情況來看，大中型單位完成較好，小餐飲有點差距，已經(jīng)督辦。

　　今年10月，市食藥監(jiān)局相關負責人曾在市政協(xié)專題調(diào)研時表示，通過嚴管食用油銷售和餐廚廢棄油的去向“一進一出”兩個通道，上海的食用油處于安全可控狀態(tài)。而記者在采訪正規(guī)餐飲單位時發(fā)現(xiàn)，有的設置了隔油池，有的安裝了油水分離器，有的還納入了餐廚廢棄油脂流向監(jiān)控系統(tǒng)：每個裝著地溝油的油桶，在監(jiān)控中心的電腦屏幕上變成了一個個小點，一旦異常，馬上報警。

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