高端油水分離器引關(guān)注

 

　　在黔香閣的后廚，那臺(tái)免費(fèi)提供的油水分離器被安放在一張桌子的下面，主體部分由不銹鋼制成，類似一個(gè)小箱子， 食物泔水通過(guò)進(jìn)料槽進(jìn)入箱體，按下按鈕，里面的設(shè)備開(kāi)始對(duì)泔水進(jìn)行油水分離，析出來(lái)的廢油進(jìn)入鎖在箱體里的塑料油桶。

 

　　這些專用的儲(chǔ)油桶中都安裝了GPRS（一種移動(dòng)數(shù)據(jù)業(yè)務(wù)）和RFID（無(wú)線射頻識(shí)別）智能模塊，模塊可以與監(jiān)控中心連接，監(jiān)控中心可以隨時(shí)通過(guò)全球衛(wèi)星定位追蹤和電子身份識(shí)別，掌控廢棄油的去向和其他數(shù)據(jù)，并在電子屏上顯示。

 

　　不僅如此，每一個(gè)餐飲企業(yè)使用的儲(chǔ)油桶都有自己特定的“身份證”，編號(hào)、所在位置、桶內(nèi)目前油量、何時(shí)由何人進(jìn)行了更換等信息都一一記錄在案，方便監(jiān)管人員隨時(shí)監(jiān)督。

　　GPRS跟蹤地溝油還沒(méi)走完全程

僅僅靠硬件設(shè)備就能徹底杜絕地溝油回流餐桌嗎？顯然問(wèn)題沒(méi)這么簡(jiǎn)單。生產(chǎn)設(shè)備的企業(yè)光靠銷售難以盈利，但要想獲取地溝油運(yùn)輸和處置資質(zhì)，又涉及相關(guān)企業(yè)利益的重新分割。如何讓這一嘗試獲得政府部門的認(rèn)可、企業(yè)之間形成雙贏、并最終解決地溝油的問(wèn)題，需要魄力，更需要智慧

　　一家油水分離器生產(chǎn)商開(kāi)發(fā)了地溝油監(jiān)控平臺(tái)，通過(guò)GPRS對(duì)油桶里的地溝油進(jìn)行追蹤，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)地溝油流向的監(jiān)督和控制。從企業(yè)的角度，這樣做的目的是為了更好地推廣產(chǎn)品，也是為了適應(yīng)當(dāng)前上海在防范地溝油回流餐桌方面的政策形勢(shì)。目前，這個(gè)平臺(tái)的嘗試只是在一個(gè)小范圍內(nèi)進(jìn)行，它是否能夠經(jīng)受住真正地溝油回收監(jiān)管工作的考驗(yàn)，由于嘗試時(shí)間太短，誰(shuí)也無(wú)法回答。

 

　　此外，未來(lái)的推廣也是一個(gè)值得關(guān)注的事情。目前政府部門除了積極幫助企業(yè)進(jìn)行試點(diǎn)以外，并沒(méi)有采購(gòu)計(jì)劃，“萬(wàn)帝”公司的張鍵經(jīng)理把這個(gè)希望還寄托在收運(yùn)企業(yè)中，因?yàn)楦鶕?jù)政府要求，收運(yùn)企業(yè)也需要對(duì)地溝油的運(yùn)輸建立監(jiān)控制度，監(jiān)測(cè)油的流向。但是這些企業(yè)是否會(huì)去購(gòu)買呢？他們?yōu)槭裁匆黾映杀?？這個(gè)基于GPRS數(shù)據(jù)建立的監(jiān)測(cè)平臺(tái)目前還只是停留在叫好的階段企業(yè)的演示模型上。