如何預(yù)防廚房油煙的危害!廣州綠森有高招
2013-03-13
gdlusen
防止廚房油煙損害,改動廚房空氣質(zhì)量,能夠從以下幾點(diǎn)著手:
1.少放油、用中火。通常情況下,精制橄欖油發(fā)煙點(diǎn)為200℃,色拉油為230℃,而傳統(tǒng)的炒菜溫度根本都會超越200度。主張做菜少放油,盡量運(yùn)用食材自身的油脂來烹調(diào),蔬菜類僅增加少量油即可。盡量運(yùn)用中小火,不只簡單操控溫度,還有利于保存食材本來風(fēng)味。需求提示的是,油量要確保不糊鍋,不然不只對保護(hù)環(huán)境晦氣,還會加劇污染。能夠酌情運(yùn)用不粘鍋,或多運(yùn)用電磁爐、微波爐等廚具,挑選煮、燉等不易發(fā)生油煙的烹飪辦法。
2.烹飪油不要重復(fù)運(yùn)用。在選購食用油時應(yīng)挑選一些質(zhì)量有確保、雜質(zhì)少的油,以防止欠好的油在烹飪過程中發(fā)生更多有毒物質(zhì)。
3.堅持廚房通風(fēng)。炒菜時要翻開抽油煙機(jī)或運(yùn)用無油煙鍋,烹調(diào)完畢后,至少開窗通風(fēng)10分鐘?;蛘甙惭b油煙凈化器和油水分離器
4.選用高焚燒效能灶具。若是通風(fēng)欠好、煤氣焚燒不完全,相當(dāng)于每天吸兩包煙,可致使肺癌、肺炎及其他呼吸道疾病。